Llegada
15
may 2026
Salida
16
may 2026
Una experiencia única
Mejor precio garantizado
Llegada
Salida
Mejor precio garantizado
Sa Clastra es el restaurante con estrella Michelin de Castell Son Claret, una experiencia gastronómica única en Mallorca inspirada en los vientos que han acompañado la historia de la isla a lo largo de los siglos. Cada viento representa una época, una influencia y una forma de entender la cocina mallorquina, dando vida a un menú que une tradición, creatividad y producto local en una propuesta contemporánea y elegante.
La esencia mediterránea de Castell Son Claret
Nuestro hotel con huerto ecológico no solo abastece a los restaurantes con ingredientes frescos y orgánicos, sino que también representa un pilar fundamental en nuestra estrategia de sostenibilidad. Colaboramos con ESMENT, una fundación local que impulsa la inclusión social y el empleo de personas con diversidad funcional, contribuyendo así a una comunidad más justa y comprometida.
Su fidelidad se premia con ventajas exclusivas: mejoras de categoría confirmadas antes de su llegada, trato preferente y estatus elevado dentro del programa Leaders Club.
Compromiso con la sostenibilidad y la lucha contra el cambio climático
Castell Son Claret impulsa diversas iniciativas para promover un turismo responsable y sostenible, como la instalación de contadores inteligentes de agua y electricidad, un sistema de monitorización energética y un plan de reducción del desperdicio alimentario y gestión de residuos desarrollado junto a NexBiolinea. Estas actuaciones han sido posibles gracias a una subvención de 30.329,78 EUR, concedida en el marco del programa de minimis para proyectos de eficiencia energética y economía circular en establecimientos turísticos, dentro del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, financiado por la Unión Europea – Next Generation EU.
Instalación Térmica Renovable (RD 1124/2021)
Castell Son Claret, en su compromiso con la reducción de emisiones de CO₂ y la contribución activa a la lucha contra el calentamiento global, ha realizado una importante mejora en su infraestructura energética. Por un lado, el hotel ha ampliado su instalación solar, incorporando un nuevo inversor de 50 kW y 133 paneles fotovoltaicos de 550 W cada uno. Esta ampliación permitirá generar más de 99,55 MWh de energía renovable al año, evitando la emisión de 45,5 toneladas de CO₂ anuales. Paralelamente, el hotel ha instalado una bomba de calor polivalente, capaz de producir frío y calor de forma simultánea, así como una bomba de calor agua-agua (hidrotermia) destinada a la producción de ACS, descarbonizando de forma significativa la actual sala de calderas.
Esta instalación ha sido financiada con los fondos Next Generation EU dentro del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, financiado por la Unión Europea.
