Llegada
29
may 2026
Salida
30
may 2026
Llegada
Salida
Una propuesta basada en la honestidad, el producto local y el respeto por la temporalidad.
Cocina mediterránea en Mallorca creativa con producto local
En Olivera, la cocina es un ritual que rinde homenaje a la tierra mallorquina. Cada ingrediente refleja la naturaleza del entorno, la memoria de la isla y una tradición gastronómica que transforma lo sencillo en extraordinario.
Cada plato nace de una filosofía de respeto: ingredientes de temporada, productores locales y una visión consciente de la cocina.
Una experiencia gastronómica de temporada en Olivera
En Olivera nace “Raíces y Vanguardia”, una serie gastronómica que evoluciona con la tierra, la temporada y el tiempo. Cada menú será un nuevo capítulo construido alrededor de un ingrediente en su momento exacto.
Capítulo I : El espárrago blanco.
Un recorrido gastronómico donde exploramos todas sus formas, texturas y matices, desde la delicadeza hasta la intensidad, reinterpretando el producto desde una mirada contemporánea sin perder su esencia.
No es solo un menú degustación. Es una forma de entender el producto cuando está en su mejor momento. Y ese momento no se repite.
Disponible en Olivera por tiempo limitado. Reservas disponibles únicamente para servicio de cenas.
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Panes artesanos, pescados frescos del Mediterráneo, productos de montaña y aceite de oliva de nuestra finca se combinan en un menú ligero y auténtico, pensado para disfrutar del mediodía con calma y sabor.
Trabajamos con productores mallorquines y artesanos locales que comparten nuestra visión: cocina con alma, arraigo y calidad.
Nuestro Pool Bar le invita a disfrutar de un cóctel bajo el sol, acompañado de propuestas frescas y sabrosas. Una experiencia relajada donde la gastronomía mediterránea informal se encuentra con el entorno natural.
Panes y pastas artesanales elaborados en nuestro obrador
Cada mañana, en nuestro obrador se transforman harinas ecológicas en panes artesanales, respetando la tradición y el valor de lo hecho a mano.
Frutas, verduras y hierbas nacen en nuestro huerto propio, dando vida a recetas que respetan los ciclos de la naturaleza.
Coctelería de autor en Mallorca
Cada cóctel de la carta exclusiva se elabora con ingredientes frescos de nuestro huerto, combinando espirituosos locales y sabores botánicos.
Vinos seleccionados para realzar cada plato
Nuestra bodega alberga una cuidada selección elegida por el sommelier, para encontrar el maridaje perfecto.
Desayuno
8:00 – 10:30 h
Almuerzo
13:00 – 15:30 h
Cena
19:00 – 21:30 h