Arrivée
15
mar 2026
Départ
16
mar 2026
Arrivée
Départ
Le restaurant Olivera du Castell Son Claret est une ode à la cuisine méditerranéenne et à la tradition culinaire majorquine. Chaque plat met à l’honneur la fraîcheur des produits locaux, les recettes authentiques et le rythme des saisons. Situé sur la terrasse principale de l’hôtel, Olivera offre une atmosphère lumineuse et conviviale, avec des vues spectaculaires sur la Serra de Tramuntana.
Saveurs locales et esprit méditerranéen
Notre chef revisite les classiques majorquins et méditerranéens en y apportant une touche contemporaine, tout en respectant le produit et la tradition. Les huiles d’olive du domaine, les herbes du potager et les fruits cultivés à Castell Son Claret jouent un rôle essentiel dans chaque assiette.
Pains artisanaux, poissons frais de la Méditerranée, produits de montagne et huile d'olive de notre domaine se combinent dans un menu léger et authentique, pensé pour profiter du midi avec calme et saveur.
Nous travaillons avec des producteurs majorquins et des artisans locaux qui partagent notre vision : une cuisine avec âme, ancrage et qualité.
Notre Pool Bar vous invite à déguster un cocktail sous le soleil, accompagné de propositions fraîches et savoureuses. Une expérience détendue où la gastronomie méditerranéenne informelle rencontre le cadre naturel.
Pains et pâtisseries artisanales élaborés dans notre atelier
Chaque matin, dans notre boulangerie, nous transformons des farines biologiques en pains artisanaux, respectant la tradition et la valeur du fait main.
Fruits, légumes et herbes poussent dans notre jardin potager, donnant vie à des recettes qui respectent les cycles de la nature.
Cocktails d'auteur à Majorque
Chaque cocktail de la carte exclusive est élaboré avec des ingrédients frais de notre jardin potager, combinant des spiritueux locaux et des saveurs botaniques.
Vins sélectionnés pour sublimer chaque plat
Notre cave abrite une sélection soignée choisie par le sommelier, pour trouver le parfait accord mets et vins.
Petit déjeuner
8:00 – 10:30 h
Déjeuner
13:00 – 15:30 h
Dîner
19:00 – 21:30 h