Arrivée
15
mar 2026
Départ
16
mar 2026
Arrivée
Départ
Au Castell Son Claret, la gastronomie est une véritable célébration des saveurs de Majorque et de la Méditerranée.
Nos restaurants, Sa Clastra et Olivera, interprètent la cuisine locale avec élégance, créativité et respect du produit. Chaque plat raconte une histoire inspirée par la nature du domaine et la richesse des saisons.
Restaurant étoilé Michelin à Majorque
Dirigé par le chef Jordi Cantó, Sa Clastra est un restaurant étoilé Michelin où tradition et modernité se rencontrent. Son menu Vent et Mémoire explore les racines culinaires de Majorque à travers les vents de l’île, dans un cadre historique empreint de raffinement. Sous le ciel de la Serra de Tramuntana, chaque dîner devient une expérience sensorielle et poétique, où la gastronomie dialogue avec la mémoire et la nature.
Esprit méditerranéen et convivialité
Surplombant les jardins du domaine, Olivera est un espace lumineux et chaleureux, parfait pour un petit-déjeuner gourmand, un déjeuner en terrasse ou un dîner sous les étoiles. La carte rend hommage aux recettes méditerranéennes, sublimées par des produits locaux et les arômes du potager de Castell Son Claret.
Cocktails et émotions
Sous la direction de Roberto Muscaridola, le Castell Bar réinvente l’art du cocktail en s’inspirant des arômes du jardin et des saisons. Les huiles, fumées et parfums se mêlent pour créer des expériences sensorielles uniques, où chaque boisson devient une expression du paysage majorquin.
Les herbes aromatiques, fruits et légumes proviennent du potager du domaine, cultivé en collaboration avec Esment, une organisation qui promeut l’inclusion sociale à Majorque. Cet engagement pour une gastronomie durable et consciente est au cœur de notre identité.